Brioche sans pétrissage { inratable }

Brioche sans pétrissage

La recette de la brioche sans pétrissage est arrivée! A toutes celles et ceux qui n’ont pas de robot, vous pouvez maintenant faire une belle brioche bien aérée sans robot et sans essayer de pétrir la pâte à la main. Elle demande juste un peu de patience, une nuit et 4 heures de pousse mais ça en vaut la peine, ça n’a tellement rien à voir avec les brioches industrielles..

C’est une recette Tupperware® pas trop sucrée qui est à mon goût, pour ceux qui la préfèrent plus sucrée, vous pouvez tartiner de la confiture dessus, c’est délicieux. La recette de la confiture d’abricots utilisée pour ces photos est ici!

Brioche sans pétrissage

Pour une brioche:

  • 4 oeufs
  • 350 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 170 g de beurre
  • 20 g de levure fraîche (1/2 cube)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de sel

 

1. Versez la farine et faites un puis dans lequel vous mettez le sel, le sucre, les oeufs et le beurre préalablement fondu dans un saladier. Délayez la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède (ou d’eau) et ajoutez à la préparation.brioche sans pétrissageBrioche sans pétrissage

2. Mélangez les ingrédients et malaxez pour former une pâte souple et homogène. Couvrez le saladier et laissez reposer une nuit au réfrigérateur. La pâte va pousser.

3. Le lendemain, farinez généreusement votre plan de travail, étalez la pâte en carré et pliez-la en 4. Etalez-la de nouveau pour avoir une pâte large comme une main. Roulez la pâte à nouveau sur elle-même pour obtenir un boudin. Coupez celui-ci en 8 morceaux égaux.

4. Beurrez un moule à savarin ou deux (ou trois) moules à cakes et disposez les morceaux en leur laissant de l’espace pour que la pâte se développe encore. Enfournez four éteint et recouvrez d’un linge pour décupler l’efficacité de la pousse. Laissez monter 4 heures.

5. Allumez le four et laissez cuire la brioche une demi heure à th. 4. sans préchauffage. C’est prêt!

Brioche sans pétrissage

Brioche sans pétrissage

Brioche sans pétrissage

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brioche inratable maryse et cocotte
La brioche de Maryse et Cocotte
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