Le brunch, cette tradition venue des États-Unis, marie habilement les saveurs sucrées et salées du petit-déjeuner et du déjeuner. Très en vogue à Paris, ce repas convivial rassemble petits et grands autour de mets variés et gourmands. Que vous soyez amateur de saumon, d’œufs, de pancakes, de crêpes ou de salades de fruits, il y en a pour tous les goûts. Voici quelques recettes simples et délicieuses pour un brunch sans prise de tête, qui raviront vos papilles et celles de vos invités.
Comment préparer un healthy breakfast sandwich ?
Pour réaliser un healthy breakfast sandwich, commencez par mélanger un œuf avec 10 grammes d’épinards frais et deux cuillères à soupe de poivron rouge en dés, en ajoutant une pincée de sel et de poivre. Faites cuire ce mélange en omelette dans une poêle antiadhésive. Pendant ce temps, grillez deux tranches de pain de mie complet. Une fois l’omelette prête, garnissez le pain grillé avec l’omelette et ajoutez-y des tranches d’un demi-avocat bio. Ce sandwich est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments essentiels pour bien démarrer la journée.
Comment réussir des cloud eggs on toast ?
Pour des cloud eggs on toast, commencez par séparer les blancs des jaunes de deux œufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à obtenir une consistance ferme. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez deux petits nids avec les blancs en neige. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes. Sortez la plaque, ajoutez délicatement les jaunes au centre des nids et remettez au four pour 3 minutes supplémentaires. Servez ces nuages d’œufs sur des tranches de pain de campagne grillé, garnies de quelques feuilles de basilic frais.
Quelle est la recette de l’œuf cocotte «Bénédicte» express ?
Pour préparer des œufs cocotte «Bénédicte» express, commencez par cuire six tranches de bacon au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Dans des ramequins individuels, cassez un œuf et ajoutez une tranche de bacon. Faites cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, préparez une sauce hollandaise en mélangeant trois jaunes d’œuf, du jus de citron, une cuillère à café de moutarde et du beurre fondu. Une fois les œufs cuits, nappez-les de sauce hollandaise et servez-les sur des muffins anglais toastés.
Comment réaliser un sandwich œuf fromage Tik Tok ?
Pour un sandwich œuf fromage Tik Tok, commencez par battre deux œufs avec une pincée de sel et de poivre. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle et versez-y les œufs battus. Placez immédiatement deux tranches de pain de mie sur les œufs encore crus. Une fois les œufs cuits, retournez l’ensemble pour que le pain soit en contact avec la poêle. Ajoutez deux tranches d’emmenthal sur les œufs et pliez le sandwich en deux. Faites cuire jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant. Ce sandwich est rapide à préparer et parfait pour un brunch gourmand.
Comment préparer un avocat cocotte au bacon grillé ?
Pour un avocat cocotte au bacon grillé, commencez par couper deux avocats en deux et retirez les noyaux. Creusez légèrement la chair pour faire de la place pour les autres ingrédients. Placez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque moitié d’avocat, puis ajoutez un jaune d’œuf. Salez et poivrez à votre goût. Enroulez une tranche de bacon autour de chaque moitié d’avocat et fixez avec un cure-dent. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes. Une fois cuits, saupoudrez de ciboulette fraîchement hachée avant de servir.
Comment faire une omelette de pommes de terre au jambon ?
Pour une omelette de pommes de terre au jambon, commencez par peler et couper en dés quatre pommes de terre. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajoutez un oignon finement haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Dans un bol, battez trois œufs avec une pincée de paprika, de noix de muscade, de sel et de poivre, ainsi qu’un peu de lait. Versez ce mélange sur les pommes de terre et l’oignon dans la poêle. Ajoutez des morceaux de jambon et faites cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise. Parsemez de persil frais avant de servir.
Comment préparer des patates douces rôties au four ?
Pour des patates douces rôties au four, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et coupez deux patates douces en rondelles épaisses. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre goût. Faites rôtir au four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Servez-les chaudes avec une cuillère de yaourt végétal pour une touche de fraîcheur.
Ces recettes sont faciles à réaliser et parfaites pour un brunch gourmand et convivial. Vous pouvez les adapter selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Bon appétit !
Comment préparer des pancakes moelleux à la banane ?
Pour préparer des pancakes moelleux à la banane, commencez par écraser deux bananes bien mûres dans un bol. Ajoutez deux œufs, 150 ml de lait, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café d’extrait de vanille et mélangez bien. Dans un autre bol, mélangez 200 grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique et une pincée de sel. Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à obtenir une pâte homogène. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte pour chaque pancake. Faites cuire chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Servez avec des tranches de banane, du sirop d’érable et des noix concassées.
Comment réaliser des muffins aux myrtilles ?
Pour réaliser des muffins aux myrtilles, commencez par préchauffer votre four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier. Dans un grand bol, mélangez 250 grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et 100 grammes de sucre. Dans un autre bol, battez un œuf avec 125 ml de lait, 60 ml d’huile végétale et une cuillère à café d’extrait de vanille. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ajoutez 150 grammes de myrtilles fraîches ou surgelées et mélangez délicatement. Répartissez la pâte dans les caissettes et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte propre.
Comment préparer un smoothie bowl énergisant ?
Pour préparer un smoothie bowl énergisant, commencez par mixer une banane, 100 grammes de fruits rouges surgelés, 100 ml de lait d’amande et une cuillère à soupe de graines de chia jusqu’à obtenir une consistance lisse. Versez le smoothie dans un bol et garnissez-le avec des fruits frais coupés (comme des tranches de kiwi, des fraises et des myrtilles), des granolas et des noix. Vous pouvez également ajouter des graines de chia supplémentaires, des flocons de noix de coco et un filet de miel pour plus de saveur et de texture.
Comment faire des gaufres croustillantes ?
Pour faire des gaufres croustillantes, commencez par préchauffer votre gaufrier. Dans un grand bol, mélangez 250 grammes de farine, une cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel et deux cuillères à soupe de sucre. Dans un autre bol, battez deux œufs avec 300 ml de lait et 60 grammes de beurre fondu. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez une louche de pâte dans le gaufrier préchauffé et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes. Servez avec du sirop d’érable, des fruits frais ou de la crème fouettée.
Comment préparer des bagels maison ?
Pour préparer des bagels maison, commencez par dissoudre une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à café de levure sèche dans 250 ml d’eau tiède. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Dans un grand bol, mélangez 500 grammes de farine avec une cuillère à café de sel. Ajoutez le mélange de levure et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud. Divisez la pâte en huit portions, formez des boules et faites un trou au centre de chaque boule pour former des bagels. Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole et plongez les bagels pendant une minute de chaque côté. Égouttez-les et placez-les sur une plaque de cuisson. Saupoudrez de graines de sésame ou de pavot et faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.
Comment réaliser un granola maison ?
Pour réaliser un granola maison, commencez par préchauffer votre four à 150°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez 300 grammes de flocons d’avoine, 100 grammes de noix hachées, 50 grammes de graines de tournesol et une pincée de sel. Dans une petite casserole, faites chauffer 100 ml de sirop d’érable, 60 ml d’huile de coco et une cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien pour enrober uniformément. Étalez le granola sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Laissez refroidir avant de le conserver dans un bocal hermétique.
Comment préparer des œufs brouillés crémeux ?
Pour préparer des œufs brouillés crémeux, commencez par battre quatre œufs avec une pincée de sel et de poivre dans un bol. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu doux. Versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire doucement en remuant constamment avec une spatule en bois. Lorsque les œufs commencent à prendre, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus de crémeux. Continuez à cuire en remuant jusqu’à ce que les œufs soient juste pris mais encore moelleux. Servez immédiatement avec des toasts de pain complet.
Comment réaliser des crêpes légères ?
Pour réaliser des crêpes légères, commencez par mélanger 250 grammes de farine avec une pincée de sel dans un grand bol. Faites un puits au centre et ajoutez trois œufs battus, 500 ml de lait et une cuillère à soupe d’huile végétale. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez une petite louche de pâte en inclinant la poêle pour répartir la pâte uniformément. Faites cuire chaque crêpe pendant environ une minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Servez avec du sucre, du citron, de la confiture ou du Nutella.
Quels accompagnements pour un brunch réussi ?
Pour un brunch réussi, il est essentiel de proposer une variété d’accompagnements qui complètent les plats principaux.
Voici quelques idées d’accompagnements :
- Salade de fruits frais : mélangez des morceaux de melon, de pastèque, de fraises, de myrtilles et de kiwi pour une touche de fraîcheur.
- Plateau de fromages : proposez une sélection de fromages variés comme le brie, le camembert, le chèvre et le comté, accompagnés de fruits secs et de noix.
- Assortiment de viennoiseries : croissants, pains au chocolat, brioches et pains aux raisins pour satisfaire les amateurs de sucré.
- Jus de fruits frais : orange, pamplemousse, pomme ou ananas pour une boisson rafraîchissante et vitaminée.
Ces accompagnements apporteront une touche de diversité et de gourmandise à votre brunch, ravissant ainsi tous vos invités.
