Préparer un repas sain rapidement peut sembler un défi, surtout après une longue journée de travail ou lorsque le temps manque. Pourtant, il est tout à fait possible de concocter des plats équilibrés et savoureux en un rien de temps. Michel Cymes, célèbre médecin et animateur, propose dans son livre « En cuisine avec Dr. Good », coécrit avec Carole Garnier et plusieurs chefs, des recettes simples et rapides pour manger équilibré. Voici cinq recettes équilibrées à préparer en moins de 15 minutes, qui vous permettront de gagner du temps tout en prenant soin de votre santé.
Comment préparer un colin rôti sauce tomate-basilic en moins de 15 minutes ?
Pour préparer un colin rôti sauce tomate-basilic en moins de 15 minutes, il vous suffit de suivre quelques étapes simples. Commencez par éplucher et ciseler quatre gousses d’ail et un brin de basilic. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et saisissez-y quatre pavés de colin, en les faisant dorer pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite 600 grammes de sauce tomate, l’ail, le basilic, une cuillère à soupe d’origan séché, du sel et une pincée de piment en poudre. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes, puis servez chaud.
Pour varier cette recette, vous pouvez utiliser du poisson surgelé et des tomates concassées à la place de la sauce tomate. Accompagnez ce plat de penne pour un repas encore plus complet.
Comment réaliser une galette bretonne, œuf miroir et champignons rapidement ?
Réaliser une galette bretonne, œuf miroir et champignons est un jeu d’enfant et ne prend que quelques minutes. Commencez par laver et émincer 250 grammes de champignons de Paris. Faites-les sauter dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et du persil ciselé. Ajoutez une cuillère à café de crème à 15 % de matière grasse et gardez au chaud.
Pendant ce temps, réchauffez une galette de sarrasin dans une autre poêle. Cassez un œuf au centre de la galette, puis disposez les champignons autour de l’œuf. Laissez cuire pendant environ trois minutes, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit à votre goût. Repliez les côtés de la galette et servez immédiatement.
Pour une variante, vous pouvez garnir la galette de sauce tomate, de dés de jambon et de fromage râpé.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour des roulés de veau farcis ?
Pour préparer des roulés de veau farcis, vous aurez besoin de quatre escalopes de veau, 100 grammes de fromage frais, une poignée de roquette, une cuillère à soupe de pignons de pin, de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Commencez par tartiner chaque escalope de veau avec du fromage frais. Ajoutez ensuite quelques feuilles de roquette et une pincée de pignons de pin. Roulez les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les fermées avec des piques en bois. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les roulés de veau de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût, puis servez chaud.
Comment optimiser le temps de préparation des repas équilibrés ?
Optimiser le temps de préparation des repas équilibrés repose sur quelques astuces simples. Tout d’abord, planifiez vos repas à l’avance et faites une liste de courses en conséquence. Cela vous permettra de gagner du temps en cuisine et d’éviter les allers-retours au supermarché.
Ensuite, privilégiez des ingrédients frais et de saison, qui nécessitent peu de préparation. Les légumes surgelés peuvent également être une excellente alternative, car ils sont déjà lavés et coupés, ce qui vous fait gagner du temps.
Enfin, utilisez des ustensiles de cuisine efficaces, comme une poêle antiadhésive, un couteau bien aiguisé et une planche à découper. Ces outils vous permettront de travailler plus rapidement et plus efficacement.
Quels sont les avantages des repas équilibrés rapides ?
Les repas équilibrés rapides présentent de nombreux avantages. Tout d’abord, ils permettent de gagner du temps en cuisine, ce qui est particulièrement appréciable les soirs de semaine ou lorsque l’on a un emploi du temps chargé. De plus, ils sont souvent plus économiques que les plats préparés ou les repas au restaurant.
En mangeant équilibré, vous prenez soin de votre santé en apportant à votre corps les nutriments dont il a besoin. Les repas équilibrés sont généralement riches en légumes, en protéines maigres et en bonnes graisses, ce qui contribue à maintenir un poids santé et à prévenir les maladies chroniques.
Enfin, cuisiner des repas équilibrés rapides peut être une activité agréable et gratifiante. Vous pouvez expérimenter de nouvelles recettes, découvrir de nouveaux ingrédients et partager des moments conviviaux avec vos proches.
Quelles sont les recettes équilibrées rapides à essayer absolument ?
Voici quelques recettes équilibrées rapides à essayer absolument :
- Salade de quinoa aux légumes grillés : Faites cuire du quinoa et mélangez-le avec des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines), des herbes fraîches et une vinaigrette légère.
- Wraps de poulet et avocat : Garnissez des tortillas de blé complet avec des tranches de poulet grillé, de l’avocat, des tomates, de la laitue et une sauce au yaourt.
- Omelette aux épinards et feta : Battez des œufs avec des épinards frais et de la feta émiettée, puis faites cuire le tout dans une poêle antiadhésive.
Ces recettes sont non seulement rapides et faciles à préparer, mais elles sont également délicieuses et nutritives. N’hésitez pas à les adapter en fonction de vos goûts et des ingrédients que vous avez sous la main.
Comment préparer une salade de lentilles et saumon fumé en un clin d’œil ?
Pour préparer une salade de lentilles et saumon fumé rapidement, commencez par cuire 200 grammes de lentilles vertes selon les instructions du paquet. Pendant que les lentilles cuisent, émincez finement un oignon rouge et coupez en dés deux tomates. Une fois les lentilles cuites et refroidies, mélangez-les avec l’oignon, les tomates, 200 grammes de saumon fumé coupé en lanières, et une poignée de roquette. Assaisonnez avec une vinaigrette à base de jus de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre. Servez frais.
Comment faire une soupe de légumes express ?
Faire une soupe de légumes express est simple et rapide. Commencez par éplucher et couper en morceaux trois carottes, deux pommes de terre, un poireau et une courgette. Faites revenir les légumes dans une grande casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant cinq minutes. Ajoutez un litre de bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes. Mixez la soupe avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade. Servez chaud avec un filet de crème fraîche.
Quels sont les ingrédients pour des wraps végétariens ?
Pour préparer des wraps végétariens, vous aurez besoin de tortillas de blé complet, 200 grammes de houmous, une carotte râpée, une courgette coupée en fines lamelles, des feuilles de laitue, une tomate coupée en rondelles, et quelques feuilles de menthe.
Étalez une généreuse couche de houmous sur chaque tortilla. Ajoutez ensuite les légumes et les feuilles de menthe. Roulez les tortillas fermement et coupez-les en deux. Servez immédiatement ou emballez-les pour un déjeuner à emporter.
Comment préparer un curry de pois chiches en moins de 15 minutes ?
Pour préparer un curry de pois chiches en moins de 15 minutes, commencez par faire revenir un oignon émincé et deux gousses d’ail hachées dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco. Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de curry rouge et faites cuire pendant une minute. Ajoutez ensuite une boîte de tomates concassées, une boîte de lait de coco et une boîte de pois chiches égouttés. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Servez avec du riz basmati et parsemez de coriandre fraîche.
Quels sont les avantages de la planification des repas ?
La planification des repas présente plusieurs avantages. Tout d’abord, elle permet de gagner du temps en évitant les courses de dernière minute et en réduisant le temps passé à décider quoi cuisiner chaque jour. De plus, elle aide à équilibrer les repas en s’assurant que vous incluez une variété de nutriments essentiels. Enfin, elle permet de réduire le gaspillage alimentaire en achetant uniquement ce dont vous avez besoin pour vos recettes planifiées.
Comment préparer un bol de poke en quelques minutes ?
Pour préparer un bol de poke en quelques minutes, commencez par cuire du riz à sushi selon les instructions du paquet. Pendant que le riz cuit, coupez en dés 200 grammes de thon cru de qualité sushi, un avocat, une mangue et un concombre. Une fois le riz cuit et refroidi, disposez-le dans un bol. Ajoutez les dés de thon, d’avocat, de mangue et de concombre. Assaisonnez avec une sauce à base de sauce soja, de jus de citron vert, de gingembre râpé et de graines de sésame. Servez immédiatement.
Quels sont les ingrédients pour une salade de pâtes méditerranéenne ?
Pour préparer une salade de pâtes méditerranéenne, vous aurez besoin de 200 grammes de pâtes courtes (comme des penne ou des fusilli), 100 grammes de feta émiettée, une poignée d’olives noires, une tomate coupée en dés, un concombre coupé en rondelles, et quelques feuilles de basilic frais.
Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis rincez-les à l’eau froide pour les refroidir. Mélangez les pâtes avec la feta, les olives, la tomate, le concombre et le basilic. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Servez frais.
Comment préparer des tacos de poisson en un rien de temps ?
Pour préparer des tacos de poisson rapidement, commencez par assaisonner 400 grammes de filets de poisson blanc avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika. Faites cuire le poisson dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant environ cinq minutes de chaque côté. Pendant ce temps, préparez une salsa en mélangeant une tomate coupée en dés, un demi-oignon rouge émincé, une poignée de coriandre hachée, le jus d’un citron vert, du sel et du poivre. Réchauffez des tortillas de maïs, garnissez-les de poisson, de salsa et de chou râpé. Servez avec des quartiers de citron vert.
Quels sont les ingrédients pour une quiche sans pâte aux légumes ?
Pour préparer une quiche sans pâte aux légumes, vous aurez besoin de trois œufs, 200 millilitres de crème fraîche légère, 100 millilitres de lait, 100 grammes de fromage râpé, une courgette râpée, une carotte râpée, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le fromage râpé, la courgette, la carotte, le sel, le poivre et la muscade. Versez le mélange dans un moule à tarte antiadhésif et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme. Servez chaud ou froid.
Comment préparer une salade de fruits frais en quelques minutes ?
Pour préparer une salade de fruits frais rapidement, commencez par laver et couper en morceaux une pomme, une poire, une banane, une orange et une poignée de raisins. Mélangez tous les fruits dans un grand bol. Ajoutez le jus d’un citron et une cuillère à soupe de miel pour éviter que les fruits ne brunissent et pour ajouter une touche de douceur. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
Ces recettes et astuces vous permettront de préparer des repas équilibrés et savoureux en un rien de temps, tout en prenant soin de votre santé et de votre bien-être.
